キャンパスライフのニュース

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キャンパスライフのニュース ライフデザイン総合学科【食・健康エリア】健康・栄養クッキング

2018年07月09日

 2018年6月19日(火)食・健康エリアの授業「健康・栄養クッキング」にスーパーシェフ小川徹朗先生をお招きし、「LA TARTE AUX POIRES (洋梨のタルト)」をご指導いただきました。

2018年度ライフ 食・健康
2018年度ライフ 食・健康 2018年度ライフ 食・健康

学生たちはスーパーシェフ小川徹朗先生から丁寧なご指導をいただきながら、本格的なタルト作りに挑戦しまし た。
そして、プロ技術と、洋梨のタルトのおいしさに大変感動していました。

【LA TARTE AUX POIRES (洋梨のタルト)の作り方】

2018年度ライフ 食・健康

①底用タルト生地にアンズジャムを薄く塗り広げ、アーモンドクリームを広げます。
②①のタルト型にスライスした洋梨を並べて、グリオットチェリーを飾ります。
③オーブンで焼成後、表面にナパージュアプリコットを薄く塗って仕上げます。


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